
小
滿
2025/05/20
小滿,是二十四節(jié)氣之一,每年5月20-22日之間,太陽到達黃經60°時開始。
《月令七十二候集解》:“四月中,小滿者,物至于此小得盈滿。” "麥穗初齊稚子嬌,桑葉正肥蠶食飽",歐陽修筆下的小滿,是萬物將熟未熟的青澀矜持。此時茅臺鎮(zhèn)赤水河泛起琥珀色的波光,大福酒廠古窖池中翻涌的酒醅正與天地同頻呼吸。二十四節(jié)氣如詩行流轉,小滿二字最得東方含蓄之妙——恰似一壇未啟封的佳釀,在時光深處醞釀著圓滿前的留白。
一候,苦菜秀
苦菜就是蒲公英。
黃花散落,白絮飛舞,
隨遇而安卻最具韌性,
這是小滿時節(jié)絕妙的風景。
二候,靡草死。
靡草本為感陰而生的植物。
小滿節(jié)氣,各地都開始步入夏天,
陽氣日盛,
故靡草因失去陰氣的庇佑而死去。
三候,麥秋至。
雖然小滿時值夏季,
但是對于麥子來說,
卻仿佛到了成熟的“秋”。
故有“麥秋”之說。
壹
《月令七十二候集解》言:"小滿者,物致于此小得盈滿。"茅臺鎮(zhèn)山巒疊翠間,紅纓子糯高粱正將紫霞色沉淀進籽粒。大福酒匠人遵循"端午制曲,重陽下沙"的古訓,此刻卻要反其道而行——在萬物漸豐的時節(jié),他們取曲塊藏于陶甕,任其在濕度漸濃的梅雨中緩慢陳化。這看似停滯的等待,恰似小滿時節(jié)小麥灌漿的靜默,實則是以退為進的智慧。明代《天工開物》所載"曲蘗必時"的奧義,在赤水河畔化作與節(jié)氣對話的密碼。
酒廠青石墻外,苦菜秀,靡草死,初候物象更迭如酒香層次。老師傅踏著晨露查看窖池,指尖掠過溫潤的窖泥,如同撫觸大地的脈搏。"小滿動三車",古時水車、絲車、油車開始嗡鳴,而今大福酒廠的蒸汽輪機正與天時共振。蒸餾器升騰的霧氣里,酒師以《齊民要術》"造酒法"為骨,以赤水河七次取酒之技為魂,將節(jié)氣物候釀成流動的詩篇。酒液初成時的青澀,恰似小滿未滿的期待,需在紫陶壇中歷經七十二輪月圓,方得"大滿"的醇厚。

暮色中啟一壇壬寅年小滿時節(jié)封藏的老酒,琥珀光中浮動著時間的年輪。酒體入喉,前調是苦菜鮮嫩時的清苦,中段泛起櫻桃初紅的酸甜,尾韻綿延著灌漿麥穗的甘潤。這三重滋味暗合小滿三候,讓人想起陸游"小滿初過上簇遲,落山云葉正離披"的意境。酒廠院中那株百年香樟,年輪里藏著二十四節(jié)氣的密碼——春分踩曲的足音,霜降開窖的祈祝,都在小滿這恰到好處的留白里,醞釀成天人合一的至味。
世間至美之物,皆在將滿未滿時——正如好酒七分釀,三分讓光陰;人生八分足,二分予清風。值此小滿,且斟一杯"未滿"的期待,敬天地的分寸,敬光陰的留白。